ど う し た ん ？ (@_ @ ) 汗
2023/09/03
台 風 の 影 響 な の か ？
少 し 涼 し く な っ た か な ？ っ と
思 い き や ・ ・ ・
本 日 、 暑 っ ！ ！
(￣▽￣ ; ) 汗
日 曜 日 で も
せ っ せ と 仕 事 中 ！ ♪
頑 鉄 F L A T ジ グ 100 g 125 g
前 回 の テ ス ト サ ン プ ル を
最 終 ミ リ 単 位 で 削 り だ し
意 味 が あ る の か ？ 無 い の か ？
分 か り ま せ ん け ど 、
気 に な っ た ト コ ロ は せ っ せ と
手 直 し ＆ 手 直 し
こ れ 作 り 手 の こ だ わ り ( * ´ з`)
そ し て
昨 日 は 鳥 羽 の 真 鯛
こ い つ を 頂 き ま し た ！ ♪
(^ ^ ♪
サ ー ビ ス エ リ ア で 買 っ た
柿 の 葉 寿 司 と 共 に
こ れ が ま た
旨 し ！ ！ ！
コ リ コ リ 感 は 残 念 な が ら
そ れ ほ ど 無 い も の の
鯛 の 甘 味 が あ り G O O D
① 醤 油 ＋ ワ サ ビ
② お ろ し ポ ン 酢
③ 桃 屋 の キ ム チ の 元
で 頂 く と な お G O O D ！
一 押 し は お ろ し ポ ン 酢 で ご ざ い ま す 。
(^ ^ ♪
摩 訶 不 思 議 な ぞ 深 き 編
同 じ 真 鯛 で も
コ リ コ リ 弾 力 真 鯛 と
こ の 今 回 の し っ と り 系 真 鯛
個 体 差 な の か ？
捌 き 方 な の か ？
エ サ の 種 類 か ？
ア タ リ は ず れ と 言 う か 、
明 ら か に
「 差 」 が あ り ま す よ ね ぇ ～
な ぜ ？ ？
ご 存 知 の 方 は 是 非 ご 一 報 を ！
(^ ^ ♪
そ し て
関 東 で は 大 人 気 高 級 食 材
ホ ー ボ ー 君 は ！ ？
3 枚 に お ろ し て
が っ つ り 水 抜 き
皮 が 硬 い 分 厚 い 系 の 魚 は
し っ か り と 水 分 を 取 っ て い る 様 で
こ の 皮 が 邪 魔 を し て 取 り 切 れ な い
こ の ホ ー ボ ー は
皮 を 剥 い で か ら
水 分 を さ ら に 抜 く ！ の で 「 R 」
し っ か り と 水 気 を 抜 き
冷 蔵 庫 で 冷 や し て
今 晩 頂 く の で あ り ま し た 。
(^ ^ ♪
魚 嫌 い が 旨 い ！ と 言 う の で
コ レ ホ ン ト
さ て 、
次 回 釣 行
火 曜 日 は 行 け る の で し ょ う か ？
風 ・ 波 （ う ね り ） と の 勝 負 で す 。
B y 剣 屋 1 号
